Tarta de Bombón Vegana

Sin leche, sin huevo, si otros productos de origen animal, sin horno, sin levadura, sin molde,  fácil de hacer y además esta para chuparse los dedos (no tiene nada que envidiar a sus homologas de origen animal), pero no me creáis…. hacerla por vosotros mismos y juzgáis!!

Ser vegano no implica que dejes de disfrutar de platos dulces, siempre que tengas voluntad de hacerlos y sobre todo de degustarlos. La voluntad abre caminos…

Esta tarta tiene aproximadamente 109kcal/100g, cuando una de origen animal ronda aproximadamente los 370kcal/100g, ¿dónde esta el secreto? pues básicamente que posee muchas menos grasas, menos azucares al poner edulcorante liquido y además aporta más proteínas, y todo esto sin sacrificar en sabor.

Lo único que necesitáis para hacer esta tarta es:

Ingredientes Tarta de Bombón Vegana

Estos ingredientes dan para dos raciones. A esta tarta la trato como tarta modular, Si queréis mas raciones solo tienes que duplicar la cantidad (o añadir otro modulo) y…¡¡¡Listo!!!

En principio había hecho un montón de fotografías explicando paso por paso, pero ví que lejos de ser útil, podría resultar más tedioso de seguir la receta, siendo esta realmente sencilla de hacer, por lo cuál se me ocurrió crear un esquema  con el fin de simplificar

 

Esquema Tarta de Bombón Vegana

Lo primero que tenemos que hacer es coger en un recipiente y preparar el Tratamiento para el pan de molde (este debe de ser blanco, sin corteza), echamos los 100g de leche de soja, 25g de Cacao en polvo y los 2g de Edulcorante y lo removemos bien con una cuchara.

Mojamos sólo por una cara y sin dejar que absorba mucho líquido el pan, dejamos el lado seco en la parte inferior, y el húmedo en la parte superior. A continuación echamos un yogur de soja de chocolate encima y procedemos a poner otra rebanada de pan  realizando el mismo procedimiento que antes, mojando sólo por una cara.

Ahora toca preparar la crema de chocolate, echando en el bol que usamos para batir, 100g Tofu (lo escurrimos bien), un yogur de soja de chocolate entero y 3g de edulcorante líquido, y batimos bien con la batidora hasta que se haga la crema.

Una vez tengamos nuestra crema la echamos en el pan, veremos que nos sobrará un poco, éste es para la cobertura exterior de nuestra tarta. Ahora, añadimos la última rebanada de pan y hacemos el mismo tratamiento que en las anteriores rebanadas mojando sólo por una cara.

Aquí ya tenemos casi terminada nuestra tarta, es el momento de coger lo que nos ha sobrado de la crema de chocolate y lo untamos, con un cuchillo, como cobertura exterior por los laterales de la tarta.

Toca ahora preparar el chocolate estilo fondant, ponemos en un vaso por este orden: 35g de cacao y 35g de margarina y calentamos en el microondas por tan sólo 20 segundos, con el fin de que la margarina se licúe. Una vez saquemos la mezcla del microondas echamos 3g de edulcorante líquido y removemos con una cuchara hasta que veamos que se forma nuestro chocholate, basta con remover más o menos un minuto. Y ya sólo queda echarlo en la capa superior de la tarta, bien con una cuchara ó con el cuchillo de untar, y…..¡¡¡Listo!!!

Una vez echa se tiene que guardar en el frigorífico (gana consistencia en cuanto coge frió), he incluso puedes media hora antes de tomarla meterla en el congelador si te gusta que este más solidificada, de un día para otro, la tarta gana sabor y esta aún más buena (eso si eres capaz de resistir la tentación y no comerla… 😉 ) Cómo máximo yo guardaría esta tarta 2 días, aunque yo nunca he pasado del primero.

¡¡¡Qué la disfrutéis!!!

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4 comentarios en “Tarta de Bombón Vegana

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