Una carta por los 10000

Cada año, el día 21 de Junio, con motivo del festejo del solsticio de verano, la localidad China de Yulin lo celebra matando, para su propio consumo, la cifra de 10,000 perros durante los 10 días siguientes a la citada fecha.

Esta masacre convertida en tradición la llevan realizando desde los años 90, aunque el consumo de carne de perro se data de antes al festejo.

Ante esta barbarie los activistas chinos están en movimiento intentando parar las matanzas, en ocasiones lo logran (en el año 2011 consiguieron cancelar el festival de la provincia de Zhejiang), pero a fecha de hoy, aun en la mayoría de los festejos no lo consiguen.

De acuerdo con la creencia China, el consumo de carne de perro ayuda a no pasar frió en invierno, aportando buena suerte y salud a los comensales, pero más bien se utiliza para intentar atraer a turistas.

Una semana antes del inicio del festejo se venden perros de diversas razas y se denuncian que muchos de estos perros son mascotas robadas.

Festival de Yulin 2

Ante tal horroroso evento he realizado un escrito a la embajada china en España, tanto al consulado como a cultura, manifestando mi oposición a tal evento.

Os invito aquellos que os sintáis indignados con tal atroz celebración, escriba una carta/email a la embajada de su país, o independientemente de donde viváis (continente Americano), podéis hacerlo a la embajada China-española. Es preferible que escribáis una carta/email personal, pero en caso de que no dispongáis de mucho tiempo o no os queráis complicar, os dejo una plantilla para que podáis copiar y mandar en vuestro correo electrónico.

PLANTILLA
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Señores:

Mediante la presente hago solicitud de que pongan fin a la masacre y exterminio de los 10000 perros, o en su defecto, cualquier otro tipo de animal, que se realizan en la localidad de Yulin (China) en el festival de solsticio de verano.

Seria muy bien visto por la comunidad internacional la cesión de la celebración de este sangriento festival.

Espero tengan en cuenta la presente solicitud, gracias por la atención.

Un cordial Saludo.

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DIRECCIONES DE CORREO:

consuladochino@hotmail.com

culturachinaes@yahoo.com

Tan solo os llevara un minuto y con ello podemos meter presión para que las autoridades chinas se planteen hacer algo al respecto.

Festival de Yulin 3

Ahora quiero que hagáis un inciso y meditéis al respecto. Los chinos consumen carne de perro porque forma parte de su “tradición y cultura”. Esta atroz visión que podemos tener respecto a los chinos, es la misma visión que pueden tener hacia nosotros los musulmanes, por consumir carne de cerdo ó los hindúes por consumir carne de vaca.

Por esa causa, entre otras, Plan vegano no aprueba ningún tipo de consumo de carne animal ni productos derivados de los mismos.

Nuggets de Tofu y Arroz

Cuando tengo algo de tiempo libre me gusta investigar y adaptar recetas que encuentro por internet ó en libros, en recetas veganas. Esta receta la ví  en versión vegetariana, ya que llevaba queso y huevo y yo la adapté a versión vegana.

Hay recetas veganas que son símil ó homólogas a recetas que utilizan carne ó productos derivados de los animales, como por ejemplo el calabacín en vinagre respecto a los boquerones en vinagre. No obstante, he de deciros que no penséis que vaís a encontraros en esta receta similitud con los nuggets de pollo, pues no tiene absolutamente nada que ver.

Con estos Nuggets salen unos deliciosos Sándwich vegetales, aunque también se pueden comer sueltos.

IMG_20160501_174855

Con las cantidades que os pongo salen aproximadamente una docena de Nuggets. A continuación os pongo por orden el proceso de elaboración:

Nido de Imagenes Nuggets de Tofu y Arroz.jpg

Cogemos el Tofu lo sacamos de su recipiente y lo ponemos entre dos platos como podéis ver en el paso 2. Agarramos los dos platos haciendo pinza sobre el Tofu y presionamos (sin demasiada fuerza) para extraer el agua, sobre la pila. Según va escurriendo el agua vamos girando los platos con el Tofu y seguimos presionando girándolo cada poco tiempo hasta que ya no salga más agua. Hay que expulsar el agua porque si no la masa puede quedar demasiado húmeda y puede resultar más difícil trabajar la masa para hacer los Nuggets.

Una vez hayamos escurrido el Tofu lo echamos troceado desmenuzándolo con la mano teniendo que quedar este como si fuera miga, como podéis observar en el paso 4, y añadimos los 100 g de arroz cocido. En este caso el día anterior había echo arroz con tomate y me guarde 100g para hacer los Nuggets, pero si en tu caso no lo tienes guardado lo puedes cocer mientras drenas el agua del Tofu y vas preparando el resto de los ingredientes.

Hablando de ingredientes una vez tengamos el Tofu y el arroz, lo echamos en un bol junto al 1/4 de Cebolla, los dos dientes de ajo que ya habremos cortado en trozos muy pequeños, añadiendo también las especias (Orégano y Pimienta blanca molida), echamos los 50g maizena y la sal.

Una vez tengamos todos los ingredientes en el bol, amasamos con las manos durante aproximadamente 5 minutos y guardamos el bol con film transparente durante 30 minutos en el frigorífico, con el fin de que coja la masa más espesor y consistencia para poder formar nuestro Nuggets.

Transcurrido ese tiempo sacamos la masa del frigorífico y ponemos en un plato pan rallado (vale con la base del plato) y nos disponemos a hacer la forma a los Nuggets y empanarlos directamente con el pan rallado, quedando como podréis ver en el paso 5 de la foto. Una vez que ya tengamos hechos nuestros Nuggets ya podemos proceder a freírlos, como en imagen 6 ó a guardarlos en nevera por tres días. También se pueden congelar. A mi me gusta siempre hacer más cantidad de la que necesito, para congelar y tener a mano cuando me apetezca ó lo necesite, pues no siempre dispongo del tiempo ó las ganas de ponerme en la cocina a hacer recetas elaboradas.

¡Espero que os guste!

🙂

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Crema de Verduras ibsa

A simple vista cuando vas a coger un producto de estas características al súper crees como vegan@ que al ser una crema de verduras es inofensivo, pero la sorpresa te la llevas cuando empiezas a leer la etiqueta y te vienen las trazas de leche, ¡¡Pero bueno…!!! ¿Es necesario echarle leche, aunque solo sean trazas, a una crema de verduras…? ¡¡Queréis dejar ya de exprimir a las pobres vacas!! Aunque también te sueles encontrar en algunas que llevan hasta huevo… ¡¡En fin!!

Pues esta crema esta libre de trazas de leche y huevo además de que no contiene gluten, es muy baja en calorías y su precio esta bien.

El único inconveniente que tiene es que solo he encontrado este producto en Supermor, y esta cadena de supermercados no es tan grande como otras, así que puede que no te pille cerca de casa. Pero si se da el caso, de que si tienes una cerca, tienes la oportunidad de ir a tiro echo.

INGREDIENTES: Calabacín (15%), zanahoria (15%), agua, cebolla (6%), puerro (5%), judía verde (4%), espinacas (3%), brócoli (3%), aceite de oliva, patata y sal.

Especificaciones: Sin colorantes, Sin conservantes y Sin gluten.

Precio aproximado: 1.69€

Dónde encontrarlo: En Supermor

Cantidad: 530g

VN Crema de verduras Ibsa

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Tarta de Melocotón

¡Qué decirte!, pues que aprovechando el esquema modular de la tarta que presente en la tarta de bombón, verás como puedes hacer creaciones diferentes con sabores distintos y disfrutar de un montón de combinaciones de tartas y sabores.

Esta en concreto, la hice porque el melocotón es una fruta que me gusta mucho y aplicando un poco de imaginación, use el esquema y el resultado es una rica tarta sabor a Melocotón que no solo esta buena, si no que también es baja en calorías (la mermelada que yo uso es baja en azúcar).

Ingredientes Tarta de Melocotón Vegana

El esquema solo varia un poco respeto a la tarta de bombón y es para dos raciones.

Esquema Tarta de Melocotón Vegana.png

Coge en un recipiente y prepara el tratamiento para el pan, le echas los 100g de leche de soja y los 2g de Edulcorante y lo remueve bien con una cuchara.

Ahora coge una rebanada por una cara y sin dejar que absorba mucho líquido el pan, deja el lado seco en la parte inferior, y el húmedo en la parte superior. A continuación preparas la crema de yogur. En el bol que uses para batir, echa 50g de yogur de soja natural y 80g de tofu (bien escurrido) y los 3g de edulcorante líquido y bates con la batidora durante aproximadamente 3 minutos hasta que veas que se ha hecho crema la mezcla y vierte la mezcla encima del pan que habías humedecido previamente y procede a poner otra rebanada de pan realizando el mismo procedimiento que antes, mojando sólo por una cara.

Toca preparar la crema de melocotón, limpia el bol que has usado anteriormente o utiliza otro y limpia y seca el brazo de la batidora. Echa ahora en el bol 100g de melocotón en almíbar, 100g Tofu (lo escurres bien) y el edulcorante líquido y bates hasta que se haga la crema.

Una vez tengas la crema, la echas en el pan, verás que te sobrará un poco, éste es para la cobertura exterior de la tarta. Ahora, añades la última rebanada de pan y haces el mismo tratamiento que en las anteriores rebanadas, mojando sólo por una cara.

Coges el resto de crema de melocotón y lo untas, con un cuchillo, como cobertura exterior por los laterales de la tarta.

Ahora solo queda cubrir la parte superior de la tarta con mermelada de melocotón y ¡Ya tienes lista tu tarta!

Al igual que la tarta de bombón una vez terminada tienes que guardarla en el frigorífico y conservarla por un máximo de 2 días. Opcional: se puede meter en el congelador media hora antes de comerla para que gane consistencia. Si le dejas reposar en el frigorífico una noche, ganará aún más sabor.

¡Rico, fácil, rápido, sencillo y libre de explotación y crueldad animal!

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Tofu

El Tofu es otro producto practicamente imprescindible para la dieta vegana. Es denominado como queso vegano, pero no se te ocurra comerlo directamente sin preparar (condimentado, frito, etc.) pues puede que te lleves una gran decepción si nunca lo habías comido antes.

El tofu se usa como base para varias recetas compuestas, tanto saladas como dulces (ejemplo ya visto en la receta de tarta de bombón que ya os pues en el blog). Es muy versátil y sus valores nutricionales son excelentes ya que carece practicamente de grasa y aporta buena cantidad de proteínas y todo en un índice calorico muy aceptable de 110kcal por 100g de producto.

Si lo que quieres es probar queso vegano hay otras alternativas mejores que el tofu en cuestión de sabor, por ejemplo el queso de soja que os puse en Plan Vegano, entre otras opciones.

INGREDIENTES: Agua, habas de soja, coagulantes: Nigari (cloruro magnésico de origen marino) y cloruro cálcico.

Especificaciones: Sin azúcar añadido, 100% Vegetal y sin gluten.

Precio aproximado: 2,30€

Dónde encontrarlo: En Mercadona.

Cantidad: Peso Neto: 400g, Peso escurrido: 275g

VN Tofu

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Veganesa

Despues de haber presentado la salsa al yogur, en pasta al yogur y la salsa brava, hoy toca presentar la salsa veganesa (mayonesa vegana)

Salsas Veganas

Al poco de hacerme vegano, unos de los primeros productos que busque en el súper fué la salsa veganesa y fué cuando encontré la salsa Musa (veganesa) que venden en el Mercadona. El sabor de esta salsa está bien logrado, pero quisé indagar é intentar hacer mi propia salsa, hasta que lo  logré investigando un poco. El resultado es un sabor superior a la salsa Musa de Mercadona y a mi gusto no tiene nada que envidiar a su homóloga, la mayonesa.

Pero aquí no acaba la cosa, ya que al hacer esta salsa, ahora que viene el calor, evitamos posibles problemas de Salmonella, ya que no tiene huevo, con lo cuál podemos disfrutar de ella perfectamente en verano. Tiene algo menos de calorías que la mayonesa, pero aun así no conviene abusar, pues sigue siendo una salsa muy calórica.

Es ideal para disfrutar de unas Patatas Alioli, carnes vegetales, ensaladilla rusa, esparragos, etc. Es muy versátil.

Así que empezamos:

Ingredientes Salsa Veganesa

El tiempo de preparación de esta salsa, teniendo los ingredientes, es de tan sólo 5 minutos, así que no tienes excusa para no hacerla :).

Preparación Ingredientes Salsa Veganesa

Echas en el bol que vas a utilizar para batir, la leche de soja (sin azúcar), el aceite de girasol, el ajo , el jugo de limón y finalmente la sal.

Bate aproximadamente durante 3 minutos hasta que veas que la salsa queda como en la foto principal y la pones en un recipiente para poder guardarlo en el frigorífico.

Y ¡ya esta!, así de fácil y rápido. Esta salsa se puede conservar hasta un máximo de 5 días en la nevera. Y como siempre ¡espero que os sea útil!

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Tarta de Bombón Vegana

Sin leche, sin huevo, si otros productos de origen animal, sin horno, sin levadura, sin molde,  fácil de hacer y además esta para chuparse los dedos (no tiene nada que envidiar a sus homologas de origen animal), pero no me creáis…. hacerla por vosotros mismos y juzgáis!!

Ser vegano no implica que dejes de disfrutar de platos dulces, siempre que tengas voluntad de hacerlos y sobre todo de degustarlos. La voluntad abre caminos…

Esta tarta tiene aproximadamente 109kcal/100g, cuando una de origen animal ronda aproximadamente los 370kcal/100g, ¿dónde esta el secreto? pues básicamente que posee muchas menos grasas, menos azucares al poner edulcorante liquido y además aporta más proteínas, y todo esto sin sacrificar en sabor.

Lo único que necesitáis para hacer esta tarta es:

Ingredientes Tarta de Bombón Vegana

Estos ingredientes dan para dos raciones. A esta tarta la trato como tarta modular, Si queréis mas raciones solo tienes que duplicar la cantidad (o añadir otro modulo) y…¡¡¡Listo!!!

En principio había hecho un montón de fotografías explicando paso por paso, pero ví que lejos de ser útil, podría resultar más tedioso de seguir la receta, siendo esta realmente sencilla de hacer, por lo cuál se me ocurrió crear un esquema  con el fin de simplificar

 

Esquema Tarta de Bombón Vegana

Lo primero que tenemos que hacer es coger en un recipiente y preparar el Tratamiento para el pan de molde (este debe de ser blanco, sin corteza), echamos los 100g de leche de soja, 25g de Cacao en polvo y los 2g de Edulcorante y lo removemos bien con una cuchara.

Mojamos sólo por una cara y sin dejar que absorba mucho líquido el pan, dejamos el lado seco en la parte inferior, y el húmedo en la parte superior. A continuación echamos un yogur de soja de chocolate encima y procedemos a poner otra rebanada de pan  realizando el mismo procedimiento que antes, mojando sólo por una cara.

Ahora toca preparar la crema de chocolate, echando en el bol que usamos para batir, 100g Tofu (lo escurrimos bien), un yogur de soja de chocolate entero y 3g de edulcorante líquido, y batimos bien con la batidora hasta que se haga la crema.

Una vez tengamos nuestra crema la echamos en el pan, veremos que nos sobrará un poco, éste es para la cobertura exterior de nuestra tarta. Ahora, añadimos la última rebanada de pan y hacemos el mismo tratamiento que en las anteriores rebanadas mojando sólo por una cara.

Aquí ya tenemos casi terminada nuestra tarta, es el momento de coger lo que nos ha sobrado de la crema de chocolate y lo untamos, con un cuchillo, como cobertura exterior por los laterales de la tarta.

Toca ahora preparar el chocolate estilo fondant, ponemos en un vaso por este orden: 35g de cacao y 35g de margarina y calentamos en el microondas por tan sólo 20 segundos, con el fin de que la margarina se licúe. Una vez saquemos la mezcla del microondas echamos 3g de edulcorante líquido y removemos con una cuchara hasta que veamos que se forma nuestro chocholate, basta con remover más o menos un minuto. Y ya sólo queda echarlo en la capa superior de la tarta, bien con una cuchara ó con el cuchillo de untar, y…..¡¡¡Listo!!!

Una vez echa se tiene que guardar en el frigorífico (gana consistencia en cuanto coge frió), he incluso puedes media hora antes de tomarla meterla en el congelador si te gusta que este más solidificada, de un día para otro, la tarta gana sabor y esta aún más buena (eso si eres capaz de resistir la tentación y no comerla… 😉 ) Cómo máximo yo guardaría esta tarta 2 días, aunque yo nunca he pasado del primero.

¡¡¡Qué la disfrutéis!!!

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